Griaß enk i bi’s – da Willi Hirter der Karseggalm.
Heute war es so weit, unsere Milchkühe durften wieder zurück nach Hause auf die Weide. Wenn die Kühe bis Ruperti (24. September) auf der Alm bleiben ist es ein Zeichen dass der Sommer gar nicht so schlecht war. Sie haben die ganzen Wetterkapriolen glimpflich überstanden und den eher nässeren Sommer ausgehalten. Die Qualität des Futters war gut, darum ist es Zeit auch für mich Zwischenbilanz zu ziehen.
Wie viel Käselaibe oder Butterkugeln haben wir in dieser Saison hier auf der Alm produziert? Ich habe auf meiner Vermarktungsliste nachgesehen und gezählt: in den vergangenen 100 Tagen waren es 89 Butter, 90 Laibe Sauerkäse, 139 Laibe Süßkäse, jeden Tag ein Frischkäse und etwas über 1 000 kleine Knetkäse. Wenn man die dazugehörende Arbeit für die Herstellung noch dazurechnet, glaube ich kann sich das Ganze schon sehen lassen. Betrachte ich jetzt den Käsekeller muss ich feststellen, dass trotzdem nur mehr wenige Laibe übrig sind. Der Rest wurde schon auf der Alm direktvermarktet. Zu Hause wird jetzt dann auch noch den ganzen Oktober gekäst – nachher liefern wir die gesamte Milch wieder an die Molkerei „Alpenmilch“ in Salzburg.
Die Kuh "Glück" etwas vom Pech verfolgt
Das ganze Zinsvieh und auch unsere Tiere wurden vom Blitz verschont, das nennt man „reimig“. Bis auf unsere „Glück“, eine 2jährige Kalbin, die heute Nacht ihr Kalb nach 5monatiger Trächtigkeit verloren hat („Hinkeit“ nennen wir das in unserer Mundart). Warum so was passiert weiß man nicht genau. Es kann vom Stoß einer Kollegin oder durch Frost ausgelöst werden. Jedenfalls hat die „Glück“ momentan kein Glück.
9 unserer Jungkalbinnen bleiben noch bis Anfang Oktober auf der Alm, putzen die Weide der Milchkühe nach. Besonders die Grasbüschel die von den verwöhnten Milchkühen stehen gelassen wurden, die „Foasttschöpf“ sollen von diesen Damen nachgemäht werden.
Wir halten unsere Alm, auch wenn das Rindvieh dann schon zur Gänze im Tal ist, bis Ende Oktober offen. Also bis später – ich muss wieder nach meiner Patientin „Glück“ schauen. Euer Willi.
