Beiträge von Martina:
Ein Bild sagt mehr als 1000 Worte
Für alle Gäste die von zu Hause unseren Almblog verfolgen hier ein kleiner Eindruck von den gefallenen Schneemengen.
Waus haust gsaug?
Für viele Gäste ist unser Dialekt sehr schwer zu verstehen. Da kommt es schon zu so manchen Missverständnis in einem Gespräch. Aber nicht nur unsere Gäste kommen manchmal ins grübeln…..
Bauer, Senner, Wirt, Unternehmer……….. und Tierarzt!
Neben den vielen Berufen die die Landwirtschaft umfasst, nimmt derjenige des Ersatztierarztes wohl eine der größten Bereiche ein. Man versucht so gut es geht kleine „Wehwechen“ selbst mit Hilfe von alten überlieferten Methoden, sowie Alternativmedizin zu behandeln.
Schottnsian
Der Schottn ist eine Rarität im Tal. Im Frühjahr sammeln wir die Buttermilch von ein paar Tagen und geben sie in den großen Käsekessel bei der offenen Feuerstelle……
Vom Sauerkasn
Der Großteil unserer Milch wird noch auf unserer Alm verarbeitet.Hauptsächlich machen wir den bei uns im Tal bekannten Sauerkäse.Der Magermilchkäse ist sehr bekömmlich da er einen geringen Fettanteil hat. Dadurch ist er sehr lange haltbar obwohl er keine Zusatzstoffe enthält….
Verstärkung rückt nach
Da wir sämtliche Milch auf unserer Alm verarbeiten wird mit der Zeit der Sommer ziemlich anstrengend. Wir sind daher sehr froh wenn endlich die Sommerferien beginnen und wir Verstärkung auf der Alm bekommen. Unsere beiden Hilfssennerinnen Katrin und Marina sind einige Wochen auf der Alm und helfen tatkräftig mit…..
Der Almauftrieb
Endlich Sommer und es geht wieder auf die Alm. Von den Milchkühen bis zu unseren kleinen 4 Monate alten Kälbchen, so beginnt ihr Almsommer…









